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ふるさと納税で日本を元気に!~西都市~

【本部うなぎ屋】嘉永元年創業 本部うなぎ うなぎ蒲焼(白焼き入り)他2種

食べておいしいと思ったら、 ぜひ西都を訪ねてほしいですね。

厳選した国産うなぎ(宮崎・鹿児島産)を五代目主人がさばき、甘辛タレでパリッと香ばしく焼き上げています。

※トレイでのお届けとなります。

創業が嘉永元年(江戸幕府の第12代将軍 徳川家慶の時代)の名店「本部うなぎ屋」は、西都市で一番老舗のうなぎ屋として広く知られています。タレはその創業当時から継ぎ足して使っている秘伝のもので、3代目の時にうなぎ1本になったといいます。


宮崎・鹿児島からいい具合に脂ののった若いうなぎを仕入れ、新鮮なうちにさばき、店では注文を受けてから焼いています。返礼品もなるべくお店と同様のおいしさをと、賞味期限は1週間に設定しています。

冷凍をするとうなぎは味が半減してしまうので、すぐにお召し上がりください。

 

かば焼きは温めてそのままか、ご飯と、白焼きはお酒のつまみにぴったり。温めて刺身醤油とわさびか、ポン酢、塩で食べるのがおすすめです。

活きたうなぎを素早く背割りをし、活きた状態で「地焼」といわれる蒸し工程を入れない方法で焼きあげます。

地元のお得意さんの急な要望にすぐに応えられるようにガスで焼き上げます

一尾一尾焼き加減をみながら、魂をこめて、職人が焼き上げています。

 

割きあげた活きのいいうなぎは焼きあみでまだ動くほど元気です。うなぎを焼網に乗せ何度も返してあぶり、身が少しきつね色になる迄、素焼きをし、たれ壷にうなぎをくぐらせ焼きをくり返します。

 うなぎへのこだわり

鹿児島や宮崎産の活鰻を仕入れています

活鰻(かつまん)にこだわっています。

入荷量を考えながら、毎日仕入れを行いその日使用する分だけを毎朝割きます。

その日のうなぎがなくなると終了してしまいます。

 

※活鰻(かつまん)とは・・・活きのいいうなぎのこと。

創業当時から継ぎ足し継ぎ足ししている自家製の秘伝のたれ

うなぎ屋の歴史はタレの歴史でもあり、その伝統や技術は非常に奥深いものです。

 【美味しいうなぎ】をお客様に提供できるように

本部講一郎さん道代さんご夫妻

 

シラスウナギの不漁により、うなぎの仕入れ値が上昇し、とても胸の痛む想いで、今年、価格改定を余儀なくされました。しかし、そんな状況でも、いつもお越しいただくお客様のために、従来通りご満足のいくうなぎを提供できるよう、一層の企業努力を行なっています。

 

今年2018年の土用の丑の日の7月20日(金)の前に本部うなぎのうなぎをお届けする内容の返礼品も追加しております。こちらの品は、土用の丑の日までの7月17日~19日の期間に必ずお届けします。

ぜひ、ご利用ください。

本部うなぎ屋 外観

◆お礼の品◆

20,000円以上のご寄附をいただいた方に、以下の特産品をお送りします

【土用の丑の日限定企画!!】本部うなぎ屋 鰻の蒲焼(300g)

【内容】

  うなぎ蒲焼タレ付き。
※時価で数量変化します。
H29.10月現在 約300gをカットしてお届けします。

※ 賞味期限(発送日から約1週間)

※こちらの品は、土用の丑の日までの7月17日~19日の期間に必ずお届けします!!
※寄附者と異なる方への送付を御希望の場合は、必ず寄附者の方からお届け先へ予めご連絡いただきますよう、お願い申し上げます。

本部うなぎ屋 鰻の蒲焼(300g)

【内容】

  うなぎ蒲焼タレ付き。
※時価で数量変化します。
H29.10月現在 約300gをカットしてお届けします。
※ 賞味期限(発送日から約1週間)

※寄附者と異なる方への送付を御希望の場合は、
必ず寄附者の方からお届け先へ予めご連絡いただきますよう、お願い申し上げます。

30,000円以上のご寄附をいただいた方に、以下の特産品をお送りします

本部うなぎ うなぎ蒲焼(白焼き入り)

【内容】

うなぎ蒲焼・白焼き・タレ付き。「170g×3尾」
時価で数量変化します。
(H29.10月現在 約510g)
※ 賞味期限(発送日から約1週間)
※寄附者と異なる方への送付を御希望の場合は、
必ず寄附者の方からお届け先へ予めご連絡いただきますよう、お願い申し上げます。

本部うなぎ うなぎ蒲焼

【内容】

うなぎ蒲焼・タレ付き。
時価で数量変化します。
(H29.10月現在 約510g)
※ 賞味期限(発送日から約1週間)
※寄附者と異なる方への送付を御希望の場合は、
必ず寄附者の方からお届け先へ予めご連絡いただきますよう、お願い申し上げます。

提供

本部うなぎ