朝晩だいぶ涼しくなりましたね。ですが、日中はまだまだ暑い日が続きます！　なにより体力が１番。休息もとりつつ過ごしていきましょう♪

まいぷれ宮崎では、新型コロナウイルス感染症関連特集をしています。
ぜひ、お店のエールを見てご活用ください★
→『＃チアみやざき』
→『【宮崎】お持ち帰りOK！「テイクアウトのできるお店」特集』

今回のランチブログは、まいぷれ宮崎編集セブンが、アミュプラザみやざき うみ館４階にある『回転寿司　羽田市場』さんをご紹介します★　普段からランチにお寿司を食べる事がないので「お昼にお寿司かぁ♪」とワクワクしながら行ってまいりました(*^^*)

12時過ぎに伺ったところ、ご家族、ご夫婦、会社の方同士、お一人様などで皆さんランチをされていました。店員さんが『いらっしゃいませ！』と元気よく迎えてくれます！　検温と消毒を済ませて席へ。お冷はセルフサービス、ガリはお願いすれば席に持って来てくれます。

今回のお目当ては以前から噂で聞いていたランチ！　「高級お寿司屋さん」というイメージがあって手がでないかなぁと思っていましたが、お得なランチがあると聞きつけやってきたわけです(^^♪　ランチメニューは「羽市海鮮丼、おまかせ握り10貫」の2種類。どちらにも、汁物か茶わん蒸しが付いてきます。内容は日替わりで、さび入り、さび抜き、シャリ少なめが選べますよ♪（シャリを少なめにしてもお値段は変わりません。）
やはり迷いました(笑)　海鮮丼も気になるけど、せっかくお寿司屋さんに来たんだからここは握りだ！と「おまかせ握り10貫」にしました★

さて、いよいよお待ちかね、おまかせ握りが到着！ネタはサーモン、マグロ、イカ、イクラ、卵などです。（あんまり魚に詳しくないです笑）
では早速、いただきます！　口に入れると旨みがジュワーっとひろがります。ネタは新鮮でプリプリ！「なんて贅沢なんだろう。幸せ．．．。」と思わず声が★　しかもこれが1,000円ちょっとで食べられるなんて、ダブルで幸せです(^^♪
実は、イクラが苦手でかなりの期間避けてきたのですが、こちらのイクラは何か違う！　恐る恐る口に入れると「あれ！美味しい！」とビックリ！　今まで食べていなかったのは何だったんだろう．．．(笑)

ところで、シャリの色がいつも見慣れている色と違いますよね？　「赤シャリ」と呼ばれるものなのですが、なぜ「赤シャリ？」と、気になったので調べてみました。
羽田市場さんでは、300年前から続く江戸前寿司の伝統である「赤シャリ」を使用。この「赤シャリ」は赤酢を使用しており、赤酢は熟成期間の酢酸発酵中に酒粕の栄養分が反応して赤褐色に変化するため、このような色になるんだそうです。
そしてこの赤酢を使用して作られた「赤シャリ」は、米の美味しさを一層引き出しネタの魅力を高めるとのこと。
ちなみに、この赤酢は宮崎の方に合うように甘めの味付けになっているそうですよ。
（羽田市場さんのホームページ、羽田市場アミュプラザ宮崎店さんのInstagramより）

最初口に入れたときは、醤油を付けなくてもいいかも！って感じる方もいらっしゃるかもしれません。

ネタもその日でかわるので、何回来ても飽きない！　ネタが新鮮なのはもちろんですが、馴染みのなかった「赤シャリ」に虜になりました♪
テイクアウトメニューもあるそうなので、お家で楽しむのもいいですね！
では、次回のランチブログもお楽しみに～★